哥倫比亞薇拉 Colombia Huila Supremo

 

品種: 卡杜拉、鐵比卡、波旁
等級：頂級Supremo
產區：薇拉省
海拔：1350M ~ 1700M
精製方式 ：水洗 Washed

採收季節：主要產季為１０月到１月，次要產季為４月到７月

參考風味：核果、焦糖、香草、黑巧克力餘韻

哥倫比亞薇拉(Colombia huila)屬於哥倫比亞國營公司的特選高山咖啡豆，號稱哥倫比亞國寶級。憑藉優越的地理和氣候條件，哥倫比亞咖啡一直保持著較高的品質。通常沒有特殊市場商標名稱的哥倫比亞咖啡豆，都是出自哥倫比亞國家咖啡農聯盟(national federation of colombia coffee growers )，向來以其品管嚴格，積極推廣著稱。

哥倫比亞薇拉省產區的南部Laboyos谷，位於安第斯山腳下，這個巨大的山脈是馬格達萊納河(Magdalena River)的源頭，範圍一直向北到加勒比海沿岸。山谷本身位於海拔1300公尺左右。所有周圍的山區都種植咖啡，平均農場面積約6公頃，每公頃約5000棵。土壤是火山土，為這種高海拔咖啡提供大量的有機營養物質。

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精選過程
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哥倫比亞咖啡豆在世界上知名度極高，所產優質水洗豆向來是高品質咖啡的代表。從哥倫比亞輸出的咖啡豆，經過比重檢查以及人工方式挑除瑕疵豆，經過層層嚴格的檢查後才裝袋，因此哥倫比亞咖啡的品質能夠獲得保證。

在哥倫比亞的咖啡豆分級制度裡，特級(supremo ) 是最高的等級，是哥倫比亞咖啡豆中顆粒最大最豐滿的優質豆，瑕疵豆和雜物的含量極少。而supremo是以NO.17網目以上所篩選出來的大顆粒豆子的最高級品。

香氣及果酸是最大特色，烤吐司般的香氣，入喉後明顯的果酸擴散開來，後韻則伴隨著回甘與苦味的醇厚，與其他咖啡的搭配性很高，因此也使用在高品質的綜合咖啡中增加香氣與醇度。